葵花油将成为主要食用油

    据了解，葵花油是欧洲国家的重要食用油。但在中国葵花油的消费则位于菜籽油、花生油、豆油和棉籽油之后，处于次要地位。葵花油的消费主要集中在内蒙、宁夏、甘肃等西北省区。葵花油溶点低，约为17-24℃,清淡易消化，尤其适合做油炸食品、拌凉菜使用。同时葵花籽富含不饱和脂肪酸，其中人体必需的亚油酸约占64%，亚油酸可以降低人体内的血清胆固醇，抑制血管内胆固醇沉淀，从而有利于预防心脑血管疾病。 中国可耕地资源相对短缺，而葵花籽可以种植在盐碱地和旱地上；从中国人饮食习惯来看，葵花籽色拉油很有条件在大豆色拉油和花生油之后，成为中国烹调油市场上的主要品种。